Il pesto di radicchio e noci è una sfiziosa variante del classico pesto.

Per condire la pasta, aggiungere alla salsa un cucchiaio di acqua di cottura. Può essere usato anche per accompagnare i crostini di pane.

Ingredienti: radicchio, olio extravergine di oliva, noci, succo di limone, sale grosso.